я не Шмакодяфка
Например, у тебя 3 слоя в шопе : Задний план, какие- либо кисти(как тут круги и полоски) и слой с текстом.
Открываешь окно анимации. В первом кадре выносишь текст за границы изображения(чтобы его вообще не было видно на картинке). Не убираешь глазик со слоя, не удаляешь, а именно просто выносишь за границы изображения.
Создаёшь новый кадр в анимации. Берёшь слой с текстом и ставишь его в том месте где он должен остановиться, например по центру(тот же слой с текстом)
2й кадр на анимации должен быть активен, то есть обведён цветом.
Жмёшь в окошке анимации на этот символ (создать промежуточные кадры* называется). В появившемся окне выставляешь например 5 кадров. Всё, запускаешь анимацию.
То же самое с появлением текста.
На первом кадре анимации слой с текстом "Слеза"(как в твоём примеры) выключен(то есть глазик убран и ты его не видешь на изображении). Во втором кадре анимации(когда окошко активно) ставишь на тексте глазик, размещаешь его по центру или ещё где. Жмёшь на тот же значок в панеле анимации(который создать промежуточные кадры) и ставишь такое же количество кадров.
Если хочешь совместить оба эффекта то делаешь следующее. В первом кадре анимации выносишь текст за границы кадра(тот который будет двигаться по - горизонтали), выключаешь кадр с текстом который будет появляться(убираешь с него глазик). Создаёшь новый кадр анимации. Теперь на своём изображении ставишь текст который должен выехать(на твоём примере*Форум) по центру изображения, включаешь глазик у того слоя с текстом который должен появиться (в твоём примере *Слеза*). Далее клацаешь на значок в панели анимации. Ставишь количество кадров(например 5)
Запускаешь. Вот и всё.

Долго читать, понимаю   Расписал максимально по полочкам.

V stile
В таком случае используй быструю маску.
Открываешь изображение , смотришь на панель инструментов в самый низ.
Там будет вот таких 2 квадрата
Клацаешь по правому(режим быстрой маски) 2 раза.  В открывшимся окне ставишь нужную непрозрачность(чтобы видеть что ты закрашиваешь) и точку на выделение области.
Выбираешь кисть размера какого тебе нужно для аккуратного выделения и закрашиваешь всю картинку которую ты собираешься вырезать. Цвет кисти будет красным. Если что то не то намулевала, просто берёшь ластик и стираешь ненужные красные области.
Когда закрасишь всё, жмёшь клавишу Q. Видишь что вся картинка теперь выделена.
Далее идёшь  Выделение =>Инверсия.
Теперь выделился весь остальной фон картинки. Теперь просто берёшь ластик и стираешь ненужное.

V stile
блооо Димона урок слетел, там всё подробно было написано. Короч позже создам ил Наська.